","datePublished":"2016-05-15T04:59:32+00:00","dateModified":"2016-05-17T14:34:42+00:00","commentCount":0,"mainEntityOfPage":{"@id":"http://www.thaisamunpaifood.com/%e0%b8%a1%e0%b8%b0%e0%b8%ad%e0%b8%b6%e0%b8%81%e0%b8%aa%e0%b8%a1%e0%b8%b8%e0%b8%99%e0%b9%84%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%81%e0%b9%89%e0%b9%84%e0%b8%ad/#webpage"},"publisher":{"@id":"http://www.thaisamunpaifood.com/#/schema/person/"},"image":{"@id":"http://www.thaisamunpaifood.com/%e0%b8%a1%e0%b8%b0%e0%b8%ad%e0%b8%b6%e0%b8%81%e0%b8%aa%e0%b8%a1%e0%b8%b8%e0%b8%99%e0%b9%84%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b9%81%e0%b8%81%e0%b9%89%e0%b9%84%e0%b8%ad/#primaryimage"},"keywords":"\u0e19\u0e49\u0e33\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e21\u0e30\u0e2d\u0e36\u0e01,\u0e21\u0e30\u0e2d\u0e36\u0e01,\u0e21\u0e30\u0e2d\u0e36\u0e01\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e2d,\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e2d,\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e04\u0e25\u0e35\u0e19","articleSection":"\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e41\u0e01\u0e49\u0e44\u0e2d"},{"@type":["Person"],"@id":"http://www.thaisamunpaifood.com/#/schema/person/6e12eeb06ee6c5289f7008d51bd6a6fe","name":"\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22","image":{"@type":"ImageObject","@id":"http://www.thaisamunpaifood.com/#authorlogo","url":"http://2.gravatar.com/avatar/2f1ee3372beee1f3a18f669b0be402a8?s=96&d=mm&r=g","caption":"\u0e2a\u0e21\u0e38\u0e19\u0e44\u0e1e\u0e23\u0e44\u0e17\u0e22"},"sameAs":[]}]}
Recent Posts

มะอึกสมุนไพรแก้ไอ สมุนไพรไทยแก้ไอ สรรพคุณของมะอึก วิธีการทำน้ำพริกมะอึก

มะอึกสมุนไพรแก้ไอ

ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Solanum  stramonifolium
ชื่ออื่น :  มะเขือปู่ มะปู่ (ภาคเหนือ)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :  ไม้พุ่ม สูง 1-2 เมตร ทุกส่วนมีขนละเอียดสีน้ำตาลอ่อนปกคลุม ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับ รูปไข่กว้าง กว้าง 15-25 ซม. ยาว 20-30 ซม. โคนใบเว้าหรือตัด ขอบใบหยักเว้าเป็นพู แผ่นใบสีเขียว มีขนทั้งสองด้าน ดอก ออกเป็นช่อกระจุกที่ซอกใบ ดอกสีขาว กลีบดอกมี 5 กลีบ โคนเชื่อมติดกัน ปลายแหลม เกสรเพศผู้สีเหลือง เป็นเส้นรวมเป็นยอดแหลม ผล รูปทรงกลม ขนาด 1.8-2 ซม. ผิวมีขนยาวหนาแน่น ผลสุกสีเหลืองแกมน้ำตาล เมล็ดแบน มีจำนวนมาก
ส่วนที่ใช้ :  ผล  ใบ  ราก  เมล็ด

สรรพคุณของมะอึก

  1. รากมะอึก มีรสเย็นและเปรี้ยวเล็กน้อย ช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย (ราก)
  2. สรรพคุณของผลมะอึก ช่วยกัดเสมหะ ขับฟอกเสมหะในลำคอ (ผล)
  3. รากมะอึก สรรพคุณช่วยลดไข้ แก้ไข้ แก้ไข้เพื่อดี แก้ไข้สันนิบาต (ราก)
  4. มะอึก สรรพคุณช่วยแก้อาการไอ (ผล)
  5. ช่วยแก้น้ำลายเหนียว (ราก)
  6. ช่วยแก้ปอดบวม (ใบ)
  7. ช่วยแก้อาการปวดฟัน ด้วยการใช้เมล็ด นำมาเผาแล้วสูดดมควันเข้าไป (เมล็ด)
  8. ขนของผลมะอึก สามารถนำมาทอดกับไข่เพื่อช่วยขับพยาธิได้ (ขน)
  9. สรรพคุณมะอึก รากช่วยแก้ปวด (ราก)
  10. ช่วยแก้ดีพิการ แก้โทษเพื่อน้ำดี (ผล)
  11. สรรพคุณของมะอึก รากแก้น้ำดีพิการ (ราก)
  12. ช่วยแก้ดีฝ่อ ดีกระตุก หรืออาการนอนสะดุ้ง ผวา เพ้อ ชนิดหลับ ๆ ตื่น ๆ ซึ่งสาเหตุมาจากโทษน้ำดีกระทำ (ราก)
  13. ใบใช้เป็นยาพอก แก้อาการคัน ผดผื่นคัน หรือจะใช้ดอกนำมาตำแล้วพอกก็ได้เช่นกัน (ใบ,ราก,ดอก)
  14. ใบใช้ตำแก้พิษฝี (ใบ)
  15. ช่วยกระทุ้งพิษไข้หัวทุกชนิด หรืออาการของไข้ที่มีตุ่มออกเป็นผื่นตามผิวหนัง เช่น เหือด หิด หัด อีสุกอีใส เป็นต้น (ราก)

วิธีการทำน้ำพริกมะอึก

มะอึก เราสามารถทำเป็นน้ำพริกทานควบคู่กับผักสดได้ ซึ่งนับว่าเป็นอาหารประจำบ้านเราที่หลายๆ คนชอบทานกัน ซึ่งเป็นอาหารประเภทคลีน สาวๆ ที่ต้องการลดความอ้วน ลองหันมาดูวิธีการทำน้ำพริกมะอึกกันหน่อยนะครับ

เครื่องปรุงน้ำพริกมะอึก

  1. มะอึก 20 ลูก
  2. กระเทียม 2-3 กลีบ
  3. พริกขี้หนู 10-12 เม็ด (แล้วแต่ท่านจะชอบเผ็ดมากน้อยแค่ไหน)
  4. กะปิดี 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  6. น้ำปลาดี
  7. ผักสดที่ท่านชอบ

วิธีการทำน้ำพริกมะอึก

  1. นำผลมะอึกเอามีดขูดขนออกให้หมด ถ้ามีเปลือกมะพร้าว ให้เอาลูกมะอึกไปถูกับเปลือกมะพร้าว จะทำให้ขนออกได้เร็วขึ้น แล้วล้างให้สะอาด
  2. ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูใส่ครก แล้วตำพอหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมาก
  3. ใส่กะปิลงไปตำให้เข้าเนื้อกัน
  4. เมื่อเนื้อกะปิเข้ากับพริกขี้หนูและกระเทียมแล้ว ให้ใส่มะอึกลงไปตำอีกครั้ง (อย่าตำแรงนะครับ เดี๋ยวน้ำจะกระเด็นเข้าตาตัวเอง)
  5. จากนั้นใส่เครื่องน้ำตาลและน้ำปลา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ซึ่งปกติแล้ว เนื้อมะอึกจะมีรสเปรี้ยว ถ้าหากยังเปรี้ยวไม่พอ เราบีบมะนาวเพิ่มไปครับ

เท่านี้ก็จะได้น้ำพริกมะอึก ทานคู่กับผักสด ซึ่งเป็นอาหารคลีนได้อีกมื้อแล้ว … น่ากินจัง

 

อ้างอิง:
http://www.rspg.or.th/
http://frynn.com